Le dégué est un dessert consommé dans l’ouest Africain il est connu sous le nom de thiakry au Sénégal,le thiakry est fait à base de couscous de mil accompagné de yaourt nature.
Pour 200gr de thiakry
ETAPE 1
Le thiakry peut se préparer par deux méthodes soit à la vapeur ou par trempage.
- A la vapeur:mettre le thiakry dans un couscoussier et faire cuire pendant 20 minutes puis transférer dans un bol et laisser refroidir
- Par trempage:verser le thiakry dans un bol ,Porter à ébullition ½ litre d’eau puis verser dans le thiakry et laisser tremper 15 min.
ETAPE 2
Ajouter le beurre, la muscade, le sucre vanillé et les raisins secs, mélanger bien et laisser refroidir.
ETAPE 3
Dans un autre bol, mélanger le yaourt avec le sucre, verser le tout sur la préparation du thiakry et mélanger a servir très frais