Le souchet comestible est un tubercule, un légume racine, qui se fait appeler également souchet tubéreux, gland de terre, amande de terre ou noisette de terre.
En plus d’être source d’oméga 9 le souchet est une aide contre le mauvais cholestérol, le souchet est un tubercule qui contient de nombreuses fibres. Il aide ainsi à la bonne digestion, réduit les ballonnements, coliques et flatulences.
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